DB14/T 1030-2014《家庭餐制作服务规范》

DB14/T 1030-2014《家庭餐制作服务规范》基本信息

标准号：DB14/T 1030-2014

中文名称：《家庭餐制作服务规范》

发布日期：2014-12-28    

实施日期：2015-01-28

发布部门：山西省质量技术监督局    

DB14/T 1030-2014《家庭餐制作服务规范》介绍

DB14/T 1030-2014《家庭餐制作服务规范》是山西省质量技术监督局于2014年12月28日发布的一项地方标准，旨在规范家庭餐制作服务，提高服务质量，保障消费者权益。该标准自2015年1月28日起正式实施。

一、服务提供者的基本要求

标准规定，家庭餐制作服务提供者应具备以下条件：

1、具备合法的经营资质，遵守国家法律法规；

2、具备相应的食品安全管理能力，确保食品卫生安全；

3、建立完善的服务管理体系，确保服务质量。

二、服务流程

标准明确了家庭餐制作服务的流程，包括以下几个环节：

1、需求沟通：服务提供者应与消费者充分沟通，了解消费者的需求和偏好；

2、食材选购：服务提供者应根据消费者需求，选购新鲜、优质的食材；

3、菜品制作：服务提供者应按照消费者的需求和偏好，进行菜品制作；

4、菜品配送：服务提供者应将制作好的菜品及时、安全地配送给消费者；

5、服务反馈：服务提供者应收集消费者的反馈意见，不断改进服务质量。

三、食品安全管理

食品安全是家庭餐制作服务的核心。标准对食品安全管理提出了以下要求：

1、食材管理：服务提供者应建立食材采购、验收、储存等管理制度，确保食材安全；

2、加工场所管理：加工场所应保持清洁卫生，符合食品安全要求；

3、从业人员管理：从业人员应具备相应的食品安全知识，定期进行健康检查；

4、食品留样：服务提供者应对制作好的菜品进行留样，以备食品安全事故调查。

四、服务质量要求

标准对家庭餐制作服务的服务质量提出了以下要求：

1、菜品质量：菜品应色香味俱佳，满足消费者的口味需求；

2、服务效率：服务提供者应提高服务效率，确保菜品及时送达；

3、服务态度：服务提供者应提供热情、周到的服务，满足消费者的需求；

4、服务创新：服务提供者应不断创新服务方式，提升服务体验。

五、监督与评价

为确保家庭餐制作服务规范的实施效果，标准提出了以下监督与评价机制：

1、监督检查：相关部门应对家庭餐制作服务提供者进行定期监督检查，确保其遵守标准要求；

2、消费者评价：消费者可通过多种渠道对家庭餐制作服务进行评价，为服务提供者提供改进意见；

3、行业自律：家庭餐制作服务行业应加强自律，不断提高服务质量，树立良好形象。

DB14/T 1030-2014《家庭餐制作服务规范》的发布和实施，对于规范家庭餐制作服务市场，提高服务质量，保障消费者权益具有重要意义。