QB/T 5421-2019薯类罐头国家标准内容介绍

QB/T 5421-2019薯类罐头国家标准是国家质量监督检验检疫总局发布的一项标准，目的是规范薯类罐头的生产和质量控制过程，保障消费者的健康和权益。该标准是我国食品安全监管的一部分，涵盖了薯类罐头的生产、包装、标识、储存、运输、销售等环节，对薯类罐头的质量要求做出了详细的规定。

一、范围

该标准适用于薯类罐头的生产、包装、标识、储存、运输、销售等各个环节，适用于生产和销售中国境内的薯类罐头。

二、要求

1.原料：标准规定了薯类罐头所使用的薯类原料应当符合国家的相关标准和规定，且应当是无病虫害、无损伤并合格的生产原料。

2.生产工艺：标准要求薯类罐头生产过程中要注意卫生和环保，严格控制生产过程中的污染物、微生物等有害物质的含量，确保生产过程的卫生和安全。

3.质量指标：标准规定了薯类罐头的质量指标，主要包括色泽、气味、口感、含水量、营养成分等方面。薯类罐头应当符合这些质量指标，才能够上市销售。

4.标识：标准要求薯类罐头在包装上应当标注生产厂家、生产日期、保质期、生产批号等信息，以便于产品的溯源和质量监管。

5.储存、运输和销售：标准要求储存、运输和销售环节都要遵循卫生和环保的要求，保持产品的质量和卫生安全性。

三、试验方法

该标准还规定了薯类罐头的质量检测方法，包括色泽检测方法、气味检测方法、口感检测方法、微生物检测方法、营养成分检测方法等方面，用以保障薯类罐头的质量和安全。

四、结论

QB/T 5421-2019薯类罐头国家标准是一项十分重要的标准，从生产到销售等各个环节都做出了详细规定，为消费者提供了更好的产品保障。同时，该标准也为薯类罐头生产企业提供了更为具体的生产规范和质量控制标准，有利于提高企业的生产效率和品质水平。建议广大消费者在购买薯类罐头时注意检查标签和保质期等信息，以保障自身的健康和安全。