GB/T 18672-2014枸杞执行标准内容介绍

GB/T 18672-2014枸杞执行标准，是中华人民共和国国家标准化管理委员会发布的标准，于2014年12月1日正式实施。该标准规定了对枸杞的质量要求、物理性状、化学性质、微生物污染等方面的检测方法和判断标准。其主要目的是保障消费者购买到的枸杞产品符合国家质量标准，保障人民的身体健康。

一、标准名称和适用范围

标准名称为GB/T 18672-2014 枸杞，适用于干果、速食、饮料等枸杞制品。

二、物理性状

GB/T 18672-2014 枸杞的物理性状，包括了枸杞的形态、颜色、气味和味道等参数的要求。标准规定了枸杞的形态应为成型外形完整，卷曲成管状，颜色应鲜艳，气味应特有，无臭味，味道应清甜，无异味等特征。这些参数的规定旨在使消费者更加容易的辨认出优质的枸杞产品，而不会受到等质量枸杞产品外表相似但质量不好的影响。

三、化学性质

枸杞作为一种大众通用的中药材，除了具有一定保健功效外，也具有较强的药理学作用。GB/T 18672-2014枸杞执行标准中针对枸杞的化学指标采用了高效液相色谱法等多种精确检测标准。标准规定了枸杞中常见的生物活性成分如维生素C、多糖、赤色素、茄碱、β-胡萝卜素等的含量限度。同时标准也对甲基黄酮、原儿茶酸、黄酮类等指标的检测方法进行了说明。

四、微生物污染

枸杞作为种植、采摘和加工过程中容易吸取外部微生物的植物，其安全卫生问题备受关注。GB/T 18672-2014枸杞执行标准针对枸杞中可能存在的霉菌、大肠菌群等微生物分别规定了数量和检测方法。标准还规定了枸杞在贮存、包装和运输等各个环节中应采取的卫生措施，以保证枸杞产品的质量和安全。

以上为GB/T 18672-2014枸杞执行标准的主要内容介绍。作为一项在国家级标准范畴内的行业标准，该标准的出台不仅彰显了国家对枸杞产品质量的高度重视，也提高了消费者对枸杞产品的认知和了解。相信在该标准的推广下，枸杞产品质量将得到进一步提高，为人民的健康和安全保驾护航。