GB/T 29343-2012木薯淀粉指标标准有哪些检测项目

GB/T 29343-2012木薯淀粉指标标准是我国针对木薯淀粉制品进行的一项重要标准，标准内容涉及多个方面，是对木薯淀粉制品进行检测的重要依据。到底GB/T 29343-2012木薯淀粉指标标准有哪些检测项目呢？

一、基本要求

GB/T 29343-2012木薯淀粉指标标准首先明确了基本要求，即规定了木薯淀粉产品的外观、气味、色泽、纯度、水分等基本要求。同时，标准还提出了对于生产原料和生产过程中处理方法的基本要求。这些基本要求的制定旨在确保木薯淀粉产品的生产质量和安全性。

二、检测方法

GB/T 29343-2012木薯淀粉指标标准还规定了针对木薯淀粉制品的检测方法。其中具体的检测项目包括：

1. 碘吸附值：用碘溶液来检测木薯淀粉产品中淀粉含量的多少，可以计算出产品的碘吸附值。

2. 酸值：酸值是指木薯淀粉产品中游离酸的含量，使用酸碱滴定法来检测。

3. 灰分：用称量法来检测产品中灰分的含量。

4. 过氧化值：用过氧化氢溶液来检测产品中过氧化值的含量，可以衡量产品的氧化状态。

5. 色度：用色差计来检测产品的色度，具体方法为比较产品颜色与标准色板的颜色。

6. 黏度：通过旋转粘度计来测定产品的黏度。

7. pH值：使用酸碱滴定法检测产品的pH值，衡量产品的酸碱度。

8. 水分：使用快速烘干法来检测产品中水分的含量。

三、指标范围

GB/T 29343-2012木薯淀粉指标标准还规定了具体的指标范围，其中包括了各项检测项目的标准值以及容许偏差。这些标准都是为了确保木薯淀粉制品在生产过程中符合卫生、健康和安全要求。

GB/T 29343-2012木薯淀粉指标标准是我国在木薯淀粉制品生产中的一项重要标准。标准涵盖了多个方面，其中的检测项目旨在确保木薯淀粉产品在生产过程中质量的稳定性和安全性。这些标准不仅对于木薯淀粉制品生产企业有着重要的指导作用，也为广大消费者提供了形式多样、充满品质保障的木薯淀粉制品。