GB/T 8607-1988 高筋小麦粉执行标准规定了哪些内容？

近年来，随着经济的快速发展和人们对健康食品的需求逐渐增加，粮食产业一直保持着快速发展的态势。其中，小麦粉作为最主要的粮食加工品之一，在人们的日常饮食中占据着非常重要的地位。而针对高筋小麦粉，国家也制定了一系列相关的标准，其中就包括了GB/T 8607-1988高筋小麦粉执行标准。

GB/T 8607-1988高筋小麦粉执行标准规定了高筋小麦粉的质量标准、技术要求和试验方法等内容，下面我们就来详细了解一下。

GB/T 8607-1988标准对高筋小麦粉的质量标准进行了规定。标准对高筋小麦粉的颜色、臭味、杂质、纯度、水份、筋度等多个指标进行了明确要求。其中，颜色要求白度大于或等于92.0%，臭味不能有异味，杂质含量应不超过0.03%，纯度要求高于99%。水份和筋度则是高筋小麦粉的重要指标之一，标准要求水份不超过14.0%，筋度则应不低于200 BU。

标准还对高筋小麦粉的技术要求进行了详细规定。标准规定了高筋小麦粉必须采用健康、无毒的优质小麦加工而成，并且要严格控制粉尘含量，对粉末的包装和保存也有明确要求。标准还规定了高筋小麦粉的存放条件和使用注意事项。

标准还对高筋小麦粉的试验方法进行了具体说明。标准中规定了高筋小麦粉的检验项目和检验方法，包括颜色、粗细程度、臭味、杂质、纯度、水份、筋度、蛋白质含量以及面团发酵性能等多个方面的指标。对这些指标的检测要求比较严格，需要使用一定的仪器和设备进行检测。除此之外，标准还对试验样品的准备和试验环境等方面也有明确规定。

GB/T 8607-1988高筋小麦粉执行标准对于规范生产和提高高筋小麦粉的质量具有重要意义。遵循该标准的企业能够更好地控制产品的质量，同时还可以保证生产过程的安全和卫生。在日常生活中，消费者也可以通过了解该标准，选择更加健康、安全、高质量的高筋小麦粉产品，从而更好地保障自己的健康。

GB/T 8607-1988高筋小麦粉执行标准是国家对小麦粉行业进行规范的重要措施，具有非常重要的现实意义和历史价值。码头企业和消费者都应该了解并遵循该标准，为行业的健康发展和人们的健康提供更好的保障。