GB/T 22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》

GB/T 22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》基本信息

标准号：GB/T 22000-2006

中文名称：《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》

发布日期：2006-03-01    

实施日期：2006-07-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会    

归口单位：cnis 中国标准化研究院    

起草单位：中国标准化研究院、国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中国合格评定国家认可中心、农业部畜牧局、卫生部卫生监督中心等

中国标准分类号：X00标准化、质量管理

国际标准分类号：67.020食品工艺

GB/T 22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》介绍

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会联合发布了GB/T 22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》（以下简称“本标准”），本标准于2006年3月1日发布，并于同年7月1日正式实施。

一、标准内容

1、范围

本标准规定了食品链中各类组织在食品安全管理体系方面的要求，包括食品安全方针、目标、组织结构、职责和权限、资源管理、产品实现过程控制、食品安全风险控制、监控和测量、不符合控制、改进等方面的具体要求。

2、术语和定义

本标准明确了一系列与食品安全管理体系相关的术语和定义，如食品安全、危害、风险、风险评估等，为理解和实施标准提供了基础。

3、食品安全管理体系要求

管理承诺：要求组织的最高管理者对食品安全管理体系的有效性负责，确保资源的提供和管理体系的持续改进。

食品安全方针：组织应制定食品安全方针，并确保其与组织的目标一致，同时能够被员工理解和执行。

策划和实现：组织应策划和实施食品安全管理体系，包括食品安全目标的设定、产品实现过程的控制、食品安全风险的识别和控制等。

检查和纠正措施：组织应定期检查食品安全管理体系的有效性，并采取必要的纠正和预防措施。

4、食品安全管理体系的文件要求

本标准规定了食品安全管理体系的文件化要求，包括食品安全管理手册、程序文件、记录和表格等，以确保管理体系的可追溯性和有效性。

二、实施意义

提高食品安全管理水平：通过建立和实施食品安全管理体系，组织能够更好地控制食品安全风险，提高食品的安全性。

增强消费者信心：符合本标准的组织能够向消费者提供更加安全的食品，增强消费者对品牌和产品的信任。

促进国际贸易：与国际标准接轨，有助于我国食品企业更好地参与国际市场竞争，拓展出口市场。