NY/T 2001-2011《菠萝贮藏技术规范》

NY/T 2001-2011《菠萝贮藏技术规范》基本信息

标准号：NY/T 2001-2011

中文名称：《菠萝贮藏技术规范》

发布日期：2011-09-01    

实施日期：2011-12-01

发布部门：农业农村部    

起草单位：

起草人：     

中国标准分类号：B31

国际标准分类号：67.080.10

NY/T 2001-2011《菠萝贮藏技术规范》介绍

《NY/T 2001-2011《菠萝贮藏技术规范》》是由农业农村部发布的行业标准，旨在规范菠萝的贮藏技术，确保菠萝在贮藏过程中的品质和安全。该标准自2011年9月1日发布，并于同年12月1日正式实施。

一、标准概述

《NY/T 2001-2011《菠萝贮藏技术规范》》涵盖了菠萝从采收到贮藏的全过程，包括采收标准、贮藏条件、贮藏方法、贮藏期限以及贮藏期间的管理等多个方面。该标准适用于所有从事菠萝贮藏的企业和个人，是保证菠萝贮藏质量的重要技术指南。

二、采收标准

标准规定了菠萝采收的具体要求，包括成熟度的判断、采收时间、采收方法等。成熟度的判断主要依据菠萝的外观特征和内部质地，以确保菠萝在最佳状态下被采收。采收时间应选择在清晨或傍晚，避免高温和强烈阳光直射，以减少果实的水分蒸发和温度升高。采收方法要求轻柔，避免损伤果实，以减少贮藏过程中的损耗。

三、贮藏条件

标准详细规定了菠萝贮藏所需的环境条件，包括温度、湿度、通风等。温度控制是贮藏过程中的关键，标准推荐的温度范围为10-15℃，以减缓菠萝的呼吸作用和成熟速度。湿度应保持在85-90%，以维持果实的水分平衡。通风条件要求良好，以防止果实腐烂和病害的发生。

四、贮藏方法

《NY/T 2001-2011《菠萝贮藏技术规范》》介绍了多种贮藏方法，包括常温贮藏、低温贮藏和气调贮藏等。每种方法都有其特定的适用条件和操作要求，以适应不同规模和条件下的贮藏需求。例如，常温贮藏适用于短期贮藏，而低温贮藏和气调贮藏则适用于长期贮藏，可以更好地保持菠萝的品质。

五、贮藏期限

标准根据菠萝的品种、成熟度和贮藏条件，推荐了不同的贮藏期限。一般来说，菠萝在适宜的贮藏条件下可以保持较长时间不变质，但具体的贮藏期限还需根据实际情况进行调整。

六、贮藏期间的管理

在贮藏期间，需要定期检查菠萝的贮藏状态，包括果实的外观、气味和内部质地等。一旦发现异常情况，应及时采取措施，如调整贮藏条件或进行病害防治。还应保持贮藏环境的清洁卫生，防止病虫害的发生。