SN/T 3730.5-2013《食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法 第5部分:马成分检测 实时荧光PCR法》

SN/T 3730.5-2013《食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法 第5部分:马成分检测 实时荧光PCR法》基本信息

标准号：SN/T 3730.5-2013

中文名称：《食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法 第5部分:马成分检测 实时荧光PCR法》

发布日期：2013-11-06    

实施日期：2014-06-01

发布部门：国家质量监督检验检疫总局    

SN/T 3730.5-2013《食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法 第5部分:马成分检测 实时荧光PCR法》介绍

国家质量监督检验检疫总局于2013年11月6日发布了SN/T 3730.5-2013《食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法 第5部分:马成分检测 实时荧光PCR法》，并于2014年6月1日正式实施。

一、标准概述

本标准规定了食品及饲料中马成分的实时荧光PCR检测方法，为食品及饲料中马成分的检测提供了科学、准确的依据。本标准适用于各类食品及饲料中马成分的定性和定量检测，包括但不限于肉类、肉制品、饲料等。

二、标准内容

1、术语和定义

本标准对一些专业术语进行了明确的定义，如“实时荧光PCR法”、“马成分”等，以确保检测过程中的准确性和一致性。

2、原理

本标准采用实时荧光PCR法，通过特异性引物和荧光探针，对样品中的马源性DNA进行特异性扩增和检测。该方法具有高灵敏度、高特异性、操作简便等优点。

3、仪器和试剂

本标准对实验所需的仪器和试剂进行了详细的规定，包括PCR仪、离心机、微量移液器等仪器，以及DNA提取试剂、PCR反应体系等试剂。

4、样品处理

本标准对样品的采集、保存和处理进行了详细的规定，以确保样品的代表性和可靠性。

5、操作步骤

本标准对实验的操作步骤进行了详细的描述，包括DNA提取、PCR反应体系配制、PCR扩增、结果分析等环节，确保实验的可操作性和可重复性。

6、结果计算

本标准对结果的计算方法进行了规定，包括定性结果的判断和定量结果的计算，为实验结果的准确性提供了保障。

三、标准意义

1、规范市场行为

本标准的实施，有助于规范食品及饲料市场，打击掺假行为，保障消费者权益。

2、提升检测水平

本标准为食品及饲料中马成分的检测提供了科学、准确的依据，提升了检测机构的技术水平和服务能力。

3、保障食品安全

通过本标准的实施，有助于及时发现和控制食品及饲料中的马成分问题，保障食品安全。

SN/T 3730.5-2013《食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法 第5部分:马成分检测 实时荧光PCR法》的发布和实施，对于规范市场、保障食品安全具有重要意义。