NY/T 5340-2006《无公害食品产品检验规范》

NY/T 5340-2006《无公害食品产品检验规范》基本信息

标准号：NY/T 5340-2006

中文名称：《无公害食品产品检验规范》

发布日期：2006-01-26    

实施日期：2006-04-01

发布部门：中华人民共和国农业部    

提出单位：中华人民共和国农业部    

归口单位：中华人民共和国农业部    

起草单位：农业部农产品质量安全中心、农业部蔬菜品质监督检验测试中心（广州）

起草人：丁保华、王富华、廖超子、罗斌等    

中国标准分类号：X00标准化、质量管理

国际标准分类号：67.040食品综合

NY/T 5340-2006《无公害食品产品检验规范》介绍

《无公害食品产品检验规范》（NY/T 5340-2006）是由中华人民共和国农业部发布的一项重要标准，旨在规范无公害食品产品的检验流程，确保食品的安全性和质量。该标准自2006年1月26日发布，并于同年4月1日起正式实施，为我国食品安全监管体系的完善提供了重要依据。

一、标准概述

《无公害食品产品检验规范》是一套全面的检验指南，涵盖了无公害食品产品的检验要求、方法和程序。它不仅为食品生产企业提供了生产过程中的质量控制标准，也为监管部门提供了监督和检查的依据。

二、检验要求

1、检验范围

标准明确了无公害食品产品的检验范围，包括但不限于蔬菜、水果、粮食、肉类、水产品等。这些产品在进入市场前必须经过严格的检验，以确保其符合无公害的要求。

2、检验项目

检验项目包括了农药残留、兽药残留、重金属、微生物等关键指标。这些项目是评估食品是否安全、是否对人体健康无害的重要依据。

三、检验方法

1、采样方法

标准详细规定了采样的方法和步骤，确保样品的代表性和准确性。采样过程中要注意样品的采集、包装、运输和储存，以防止样品污染或变质。

2、检验方法

检验方法包括化学分析、仪器分析、微生物检测等。每种方法都有详细的操作步骤和注意事项，以确保检验结果的准确性和可靠性。

四、检验程序

1、检验流程

检验流程包括样品的接收、登记、检验、结果报告等环节。每个环节都有明确的操作规范和时间要求，以保证检验工作的顺利进行。

2、结果判定

检验结果的判定依据是标准中规定的限值。如果检验结果超过限值，则判定为不合格产品，需要采取相应的处理措施。

五、标准的意义

1、提升食品安全水平

《无公害食品产品检验规范》的实施，有助于提高食品生产企业的质量管理水平，减少不合格食品流入市场的风险，从而提升整体的食品安全水平。

2、保护消费者权益

通过规范的检验流程，消费者能够更加放心地购买和食用无公害食品，其健康权益得到了有效的保障。

3、促进行业发展

标准的实施也为食品行业提供了一个公平竞争的环境，促进了行业的健康发展。

《无公害食品产品检验规范》的发布和实施，是我国食品安全监管体系不断完善的重要体现。它不仅为食品生产企业提供了明确的质量控制标准，也为监管部门提供了有效的监督工具。