LS/T 3215-1985高粱米指标标准有哪些检测项目？

LS/T 3215-1985高粱米指标标准是指对高粱米质量进行检测的标准，它规定了用于评价高粱米质量的各项检测项目。下面将详细介绍LS/T 3215-1985高粱米指标标准中的检测项目。

该标准对高粱米的外观要求进行了详细的描述。外观检测项目主要包括颜色、形状、大小、完整度等方面的要求。颜色方面，标准规定高粱米应为黄色或微黄色。形状方面，标准规定高粱米应呈长圆形或长圆形倾斜。大小方面，标准规定高粱米的直径应在5.2毫米至6.2毫米之间。完整度方面，标准规定高粱米的完整率应不低于95%。

该标准对高粱米的化学成分进行了要求。化学成分检测项目主要包括水分、杂质、脂肪、蛋白质、灰分等指标。水分是评价高粱米质量的重要指标之一，标准规定高粱米的水分含量应不超过14%。杂质方面，标准规定高粱米中的杂质含量应不超过0.2%。脂肪、蛋白质、灰分等指标的要求根据具体情况而定，标准中有详细的标准值。

该标准还对高粱米的营养成分进行了要求。营养成分检测项目主要包括能量、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素、矿物质等指标。能量是评价高粱米营养价值的重要指标之一，标准规定高粱米的能量含量应不低于1350千焦/100克。碳水化合物是高粱米主要的营养成分之一，标准规定高粱米的碳水化合物含量应不低于70%。脂肪、纤维素、维生素、矿物质等指标的要求根据具体情况而定，标准中有详细的标准值。

该标准还对高粱米的微生物指标进行了要求。微生物指标检测项目主要包括大肠菌群、致病菌、霉菌等方面的要求。标准规定高粱米中的大肠菌群不得检出，致病菌不得检出，霉菌的数量应符合标准规定的要求。

LS/T 3215-1985高粱米指标标准对高粱米的质量进行了全面的检测项目要求，包括外观、化学成分、营养成分和微生物指标等方面。这些检测项目的要求旨在保证高粱米的质量安全和营养健康，为高粱米的生产和消费提供了科学的依据。