LS/T 3251-2017 小麦胚油执行标准规定了哪些内容？

LS/T 3251-2017《小麦胚油执行标准》是由中国国家粮食局发布的一项标准，该标准规定了小麦胚油的品质、质量和检验方法。小麦胚油是从小麦胚芽中提取的一种半干性油脂，含有丰富的生物活性物质，如三酰甘油、磷脂、鞣质、维生素E和维生素B群等，具有保健功能和营养保健作用。接下来，我们将对该标准制定的内容进行详细介绍。

一、标准适用范围

LS/T 3251-2017标准适用于小麦胚油的生产、加工、储存等全过程中的质量检验与评价。该标准所适用的小麦胚油是以小麦胚芽为原料经过一定工艺提取、精炼或未经精炼的半干性油脂。同时，该标准也适用于小麦胚油的销售和质量监督检验。

二、品质要求

1.外观要求

小麦胚油应为黄色半透明液体，无沉淀和杂质。

2.感官要求

小麦胚油应具有特殊的香气和味道，无任何异味和不良味道。

3.物理化学指标要求

小麦胚油的物理化学指标应符合表1所示的要求。

表1 小麦胚油的物理化学指标要求

三、质量指标

小麦胚油的质量指标应符合表2所示的要求。

表2 小麦胚油的质量指标要求

四、检验方法

LS/T 3251-2017标准规定了小麦胚油的检验方法，主要包括外观、香气和味道、色泽、酸值、过氧化值、游离脂肪酸、维生素E等指标的检测方法，具体可参见该标准文件中的相关章节。

五、结论

LS/T 3251-2017《小麦胚油执行标准》的发布，对于规范小麦胚油产业健康发展、提升小麦胚油的品质和质量具有积极意义。标准的实施将促进小麦胚油的产业升级和发展，加强产品质量监管，保障消费者的健康和权益。通过这项标准的制定和实施，我们相信小麦胚油产业将会更加健康、有序地发展，为中国保健食品行业的发展做出更大的贡献。