QB/T 1688-2014樱桃罐头执行标准有哪些检测项目？

樱桃罐头是许多人喜爱的一种食品，但是为了确保樱桃罐头的质量和安全性，国家制定了一系列的标准和检测项目。其中，最主要的标准就是QB/T 1688-2014《樱桃罐头》标准。

该标准主要针对樱桃罐头的质量要求、基本构成、加工方法及标志、包装、运输与储存、检验规则、检验方法、标识、包装、运输和储存等方面进行了规定。在其中，对樱桃罐头进行的检测项目也是至关重要的，下面就来详细介绍一下QB/T 1688-2014标准中所规定的樱桃罐头检测项目有哪些。

1. 外观检查

外观检查主要是检查罐头的外形、颜色和大小等。在外观检查中，罐头应该没有变形、脱皮和锈迹等，外观颜色应该与产品标准符合，满足产品的质量要求。

2. 包装检查

包装检查主要是检查罐头外包装的密封性和完好性。在包装检查中，应该确保罐头的外包装完好无损，没有破口和渗漏等现象，保证产品的卫生安全。

3. 外观检验

外观检验主要是检查罐头内的樱桃外观。樱桃应该饱满，色泽鲜艳，没有畸形和腐烂等现象。同时，果肉应该饱满，无空隙，没有硬皮，若使用锡罐则不应有锡泡。

4. 酸度检测

酸度检测主要是检测罐头中的酸度值。检测酸度值可以判断樱桃罐头是否符合食品安全标准。一般来说，酸度值在0.6%-1.0%之间为合格。

5. pH检测

pH检测主要是检测罐头中的pH值。pH值过高或过低都可能会影响食品的安全性，因此必须进行检测，确保pH值符合国家安全标准。

6. 渗漏检测

渗漏检测主要是检测樱桃罐头的密封是否良好，是否存在渗漏现象。通过渗漏检测可以确保罐头内的产品是卫生安全的。

7. 金属检测

金属检测主要是检测罐头中是否携带异物，例如金属微粒、铁片等。通过金属检测可以确保樱桃罐头中不存在异物。

除以上检测项目外，还有其他的检测项目，例如品尝检验、冷底检验、净重检验等。这些检测项目都是非常重要的，只有在通过严格的检测后，才能够保证樱桃罐头的质量和安全性。

QB/T 1688-2014标准中所规定的樱桃罐头检测项目非常多，每一项都是必不可少的。只有保证了每一项检测都达到了标准，才能够确保樱桃罐头的质量和安全性，让消费者吃的放心。