GB/T 31320-2014流质糖果检测标准规定哪些内容？

GB/T 31320-2014是一份与流质糖果检测相关的标准规定，该标准发布于2014年，通过该标准规范流质糖果的质量检测工作。本文将介绍GB/T 31320-2014标准规定的具体内容。

该标准规定了流质糖果质量检测的基本要求、试验设备、试验方法、试验结果的表达方式及判定原则等内容。具体来说，标准规定的内容主要包括以下几个方面：

1、流质糖果的定义和分类

标准规定了流质糖果的定义和分类，其中包括了四种类型的流质糖果，分别是脆皮（包括奶糖、薄荷糖等）、软心（包括巧克力、夹心等）、软糖和液体糖果。

2、试验设备和试验方法

标准规定了流质糖果质量检测所需使用的试验设备和试验方法，以确保测试结果的准确性和可靠性。

试验设备包括流变仪、扭转黏度仪、动态脆弱仪、质量误差仪、恒温恒湿箱、乳化器、振荡器等，试验方法包括特定试验条件下流变学性质测试、黏度测试、动态脆弱测试、质量误差测试、分子量测试、挥发物质测试等。

3、试验结果的表达方式和判定原则

标准规定了测试结果的表达方式和判定原则，以便在实践中应用时，能够更准确地了解流质糖果的质量状况。

对于不同类型的流质糖果，标准规定了相应的指标要求，如维生素C含量（Soft Chews）、挥发物质含量（Liquid chews）、流变学性质（Soft toys）等。并对各项指标的数量限值和评级标准进行了明确的规定。

4、其他相关规定

标准规定了流质糖果的要求和检测方法之外，还包括了一些其他的相关规定，如质检人员的资质要求、检测项目的合格范围、质检记录的保存时间要求等等，以全面规范流质糖果质量检测工作。

综上，GB/T 31320-2014这一标准规范了流质糖果质量检测的所有方面，从定义和分类到试验设备和试验方法，再到结果表达方式和判定原则以及其他相关规定，都有详细规定和要求，有利于提高流质糖果的质量和安全性，保护消费者的权益，在其实践应用中发挥了重要的作用。